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分分时时彩开奖-分分时时彩开奖结果:京元宋景华20年专注一件事,做高标婴幼儿面质造者

采访嘉宾:宋景华  发布时间:2019-8-1 9:50:53

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  国内前二十个婴幼儿面品牌当中,超过一半出自这家辅食工厂,占有率超过20%,每5盒婴幼儿面中就有1盒在这里生产。

  说到上海京元食品,很多人并不熟知这家企业。因为创始人非常低调,专注做品牌背后的质造工厂。但熟悉它的人都知道,京元是国内综合实力领先的辅食生产企业,专注生产婴幼儿面。

  宋景华是深耕面条三十余年,立志成为制定中国婴童面高标准的推动者。为让更多人深入了解这家生产企业,中国婴童网李代伟总编对上海京元创始人宋景华进行了专访。

  从笃实传统到硬核创新,宋总分享了婴幼儿面的发展与京元匠心质造的故事。

  门槛更高的婴幼儿面

  当前,国内获得婴幼儿辅食生产许可的企业不到60家,其中大多数生产婴幼儿米粉,而生产婴幼儿面的企业不足10家。

  若论辅食的销售份额,米粉占到一半,加上米粉和面条的生产工艺和设备相差较大,面条生产线比米粉的要长很多,意味着投资更高,投产门槛更高,所以大多数企业会选择做米粉,面条显然不是投资首选。

  京元宋景华选择的就是这样一个“冷门”的品类,而且一干就是20年。

  专注一件事,做好一件事

  说到婴幼儿面,无论是市场发展现状,还是涉及专业的知识,宋总都了解的非常透彻,清晰准确的向我们一一讲述。与他低调的处事风格相比,宋总其实是一位非常善于交流的老总,与国内很多知名连锁的老总都有深交,人脉非常广。

  采访之前,我们通过多种方式查找资料,尽可能多的了解京元,结果发现能够找到的资料非常少,甚至连企业官网、公众号都没有。很难想象一家这样规模的企业,呈现给外界却满是神秘感。

  当我们提到这点时,宋总笑着说到“京元这些年专注婴幼儿面OEM生产,把所有精力和人力物力都投入到了生产研发上,公司没有设立负责宣传的人,我们只懂生产研发,不会宣传,这块工作也就耽误了。”

  其实,京元不是舍不得投入,要知道京元每年在研发检测上的投入就数百万,毫不吝啬,但是在宣传上的投入几乎为零。

  匠人都有同一种精神与气质,岁月留下的痕迹略显古板,不过即使没有广而告之,但精湛的工艺让他们闻名于世。

  行业样板 高标准生产企业

  京元在辅食生产领域享有盛名,工厂通过了HACCPISO22000,并且拥有三十几项专利,在辅食行业不多见。因为京元给自己定的标准高,所以业界同行和国家食品安全监管部门经常到京元参观,将之视作国内婴幼儿面样板工厂。

  在生产环境方面,京元按奶粉生产工厂的要求,车间空气经净化处理。我们进入车间参观,经过了多洗手消毒,并穿上特殊防护服装,整个流程与参观奶粉生产企业一致。

  走进京元的生产车间,我们发现了很多不同,匠心就体现在这些细节里,就拿面条生产非常重要的烘干环节来说,所谓慢工出细活,大多数面条生产企业采用食品加工烘干风扇,烘干时间在五个小时之内,京元采用的是行业领先的热循环方法,即热气流原理进行烘干,保证无粉尘隐患,且烘干时长达到七个小时,这样烘干的面条安全性高、感官会更好。

  “面条,看似简单的工艺,实际上因为成分、花色、长短、粗细、形状不同,甚至包装的不同,生产要复杂很多,是需要深耕的一个产品”。宋总讲到,消费者看长短与花色,专业人士看营养成分表。

  婴幼儿面并不是营养配方越丰富越好,关键看婴幼儿是否能真正吸收。很多婴幼儿面品牌会把营养素多作为卖点,消费者常常被误导,比如不同的锌和钙,吸收程度会不一样。其实婴幼儿面重点要考虑的是安全,还有科学的营养配比,多了不一定能吸收,反而可能会加重宝宝身体的负荷。

  在危机与机遇下,推进企业发展

  宋总强调,以往在电商渠道和传统渠道,很多消费者购买的不是婴幼儿辅食标准的面条,他们无法全面深入了解婴幼儿辅食。加上以前国家标准相对较低,工厂多,婴幼儿面的品质参差不齐,这给婴幼儿面产生了不利的消费环境。

  2018年,国家要求婴幼儿辅食生产企业重新申报婴幼儿辅食生产许可证,一大批企业因达不到要求而退出了市场。

  而国家政策标准趋严,对于高标准生产辅食的企业来说是重大利好。由于上海京元企业执行的标准一直以来在国内领先,所以在辅食新政审查时,成为国内率先一次性通过的婴幼儿辅食生产企业。

  推动婴幼儿面标准制定

  一个产业向前发展,首先需要看领衔企业,他们常常是行业学习对标的企业,也是制定产业标准的推动者。

  宋总回顾了婴幼儿面的发展阶段,以及标准的制定过程。随着国家的进一步重视,已能清晰见到这个产业的发展脉络。从之前的“没有标准”到2015年开始,国家制定了婴幼儿辅食标准,当时还主要是一些跨国企业,比如亨氏集团与国家共同探讨起草。到了2016年,国家邀请了一批像京元这样有一定实力的资深企业,召开了关于中国婴幼儿辅食的标准研讨,探讨更深入详细,包括了设备更新等具体问题。到了2018年,京元一次性通过了国家的工厂资质审核。

  “2015年之前没有标准,婴幼儿面处在市场混沌期。2015年婴幼儿面辅食标准的确立,进入了稳定增长期。2018年政策标准进一步趋严,迎来了新的机遇和成长。再经过接下来几年的完善,预计2025年销量真正起来了,可以达到成熟期。”宋总对婴幼儿面的未来市场充满信心。

  质造与安全,婴幼儿面的生命线

  《食品安全国家标准·婴幼儿谷类辅助食品》(GB10769)颁布以来,黄曲霉毒素、呕吐毒素和重金属含量一再被推到风口浪尖。京元历来将质量与安全视为企业的生命线,所以一直坚持高标准生产。例如,京元生产的婴幼儿面将呕吐毒素控制在180μg/kg以内,远超过国家标准,甚至欧盟的200μg/kg标准。

  2018年重金属镉限量值国家标准出台后,0.06mg/kg这个限量值对行业很多品牌都是个冲击,超过半数品牌的产品因为达不到标准而下架。但是京元生产的婴幼儿面经受住了检验,通过30多项检测后发现,产品的重金属镉限量值远低于0.06mg/kg,甚至未检出。因此,只有坚持高标准,企业才能经受住市场考验,才能走得长久。

  相比婴幼儿奶粉生产企业,一般辅食生产企业在研发和检验方面的投入要小很多。但京元却意识到研发和检验对辅食安全生产的重要性,比大多数辅食企业的投入更大。为支持安全生产,同时为配合设备更新和技术革新的步伐,公司投入婴童食品市场产品专业的开发研制团队已近四十人,未来还将加大在专业技术领域设备与人才的引进,这一项每年要增加几百万的投入。在质造与安全方面上的坚持,让京元付出的代价是产品整体成本提高了12%以上。

  为了保证质量,生产成本一定会提升,这让京元失去了不少客户,但京元坚持这么做,因为目标客户群一直是高品质的面条品牌。

  小版块vs大格局 被低估的市场

  当前国内婴幼儿辅食的品牌集中度非常高,20%的品牌占有了80%的市场份额。相比米粉,之前面条长期以来不被品牌和门店重视,但今年市场有了明显的变化,婴幼儿面的增长速度远超米粉,有多个知名辅食品牌的面条已经超过了米粉的销量。

  宋总介绍,从消费年龄来看,面条一直是被低估的市场,米粉的消费年龄集中在6-12个月,而面条则可以覆盖6个月-36个月,甚至更高年龄段。如果问未来辅食品类的增量空间从哪里找,婴幼儿面一定是机会点,目前市场已经显现出了这一趋势。

  辅食产业链的重要意义

  以前经常在奶粉产业听到全产业链的说法,其实辅食也应该建立全产业链。从大格局上来看,辅食要做出稳定的高品质,与供应链有很大关系。上游初期各个阶段都有分工,需按各自的验收标准来执行。

  宋总特别提到,辅食的产业链应向上游供应链源头延伸,重点管控原料,尤其婴幼儿面的前端相对更加重要。选料关系到产品是否安全,甚至会影响吸收。

  婴幼儿面对原料的要求非常高,并不是所有的面粉可以达到。为了找到最优的原料,京元做了很多探索,在全球范围内寻找资源。京元长期与中粮深入合作,一直坚持选择使用澳大利亚进口的优质小麦作为原料。

  聚焦做高标准婴幼儿面质造者

  相比辅食品牌和零售商,生产企业的利润非常微薄,所以国内很多辅食生产企业往往会选择两个方向,一方面接加工订单,一方面也建立企业自有品牌。但宋总做了自我评估,这些年他只擅长生产,做出好面条,营销并不是他的强项。他将坚持与高标准的品牌合作,做好辅食品牌背后的企业。

  宋总给京元做的定位非常清晰,做高标准婴幼儿面质造者,做匠心辅食企业,做行业表率,推动中国婴幼儿面建立更高标准。